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空心菜吃出的营养

2011-12-20 03:28 作者: 来源: 本站 浏览: 466 次 我要评论空心菜吃出的营养已关闭评论 字号:

摘要: 空心菜又叫无心菜。中医以为其性凉、味甘、无毒,入胃肠二经,能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒,老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。 空心菜含有多种养分成分,卵白质含量比一致分量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰厚的粗纤维素,具有促...

空心菜又叫无心菜。中医以为其性凉、味甘、无毒,入胃肠二经,能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒,老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。

空心菜含有多种养分成分,卵白质含量比一致分量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰厚的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的效果。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群掉调,对防癌有益。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有按捺效果。

因而,常常吃些空心菜,可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可医治疖、痈等皮肤化脓性传染。需求留意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。

经常见烹制法:

一、水烫空心菜

1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,参加生抽,白糖,鸡精,喷鼻油过量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可, 北京协和医院挂号 也可下锅拌匀。

二、酸辣空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制少焉,北京协和医院预约挂号再洗净。

2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,参加过量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一同翻炒,菜熟起锅,真是夏天一道佐粥的首选菜!

三、素炒空心菜

资料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段, 北京协和医院网上挂号葱姜切成丝。

2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆喷鼻,北京协和医院下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟习出锅即可。

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