摘要: 莲藕一身都是宝 李时珍日说：“莲产于淤泥，而不为泥染;居于水中，而不为水没。根茎 花实，凡品难同；清净济用，群美兼得。自留而节节生茎，生叶，生花. 生藕;由菌曹而生蕊，生莲，生药，生慈。其莲药贝贻而黄，黄而青，青而 绿，绿而黑，中含白肉，内隐青心。石莲坚刚，可...
莲藕一身都是宝
李时珍日说：“莲产于淤泥，而不为泥染;居于水中，而不为水没。根茎
花实，凡品难同；清净济用，群美兼得。自留而节节生茎，生叶，生花.
生藕;由菌曹而生蕊，生莲，生药，生慈。其莲药贝贻而黄，黄而青，青而
绿，绿而黑，中含白肉，内隐青心。石莲坚刚，可历永久，惹藏生意，藕复萌芽，辗转生生，造化不息.故释氏用为引譬，妙理具存;医家取为服食，百病可却。”近代研究荷之花、叶、茎，含有多种生物碱，如栩皮素，木梅草素，木椰草素葡萄搪普，山荟惑)，山尊牺分-3-半乳糖葡萄糖昔等多种黄酮类。特别是茁郁十中含有酒石酸、州掘全、苹果酸、草酸、葡萄糖酸、琥珀酸、鞣质等。莲子，含淀粉和棉花糖、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。莲房，含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝
卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种成分。莲须，含有槲皮素、本樨草素、天冬氨酸、维生素C、焦性儿茶酚等多酚化合物。藕，含有淀粉、蛋白质、藕节，含有糕质、天冬素。荷均可食用，且营养丰富，又是治病良药。
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