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茶具发展走向细分化、新颖化

2012-05-14 18:26 作者: 来源: 本站 浏览: 441 次 我要评论 字号:

摘要: 最近,走访了几家茶具企业的老总,忽然发现他们都有些许相似的经历,虽然发展方向不同,但是同样经过艰辛和拼搏。还记得上世纪90年代末,台湾茶艺刚刚进入大陆,市场上几乎都是清一色的台湾茶具,闻香杯品茗杯组合一大套。典型的潮汕功夫茶式样,初学者都要练习“滚杯”。北方人...

最近,走访了几家茶具企业的老总,忽然发现他们都有些许相似的经历,虽然发展方向不同,但是同样经过艰辛和拼搏。还记得上世纪90年代末,台湾茶艺刚刚进入大陆,市场上几乎都是清一色的台湾茶具,闻香杯品茗杯组合一大套。典型的潮汕功夫茶式样,初学者都要练习“滚杯”。北方人开始体会花茶以外的茶叶,鲜爽的铁观音、粟米香的台湾乌龙都随着茶艺表演的兴起遍地开花。茶馆里似乎以台湾茶配台湾器为品位象征。
近十几年的茶具企业路就是经验结合市场需求的百炼成钢过程。随着茶叶品种的繁复,茶具的发展也走向了细分化、新颖化、多元化。在这个人民生活水平不断提高的年代,人们无法满足于大茶缸一把花片,从早喝到晚、从春喝到秋。人们追求品饮过程中的感受,追求味道的极致,追求保健养生,为达到这些目的,茶具企业则努力地追赶市场、迎合市场,最后主导市场。

在茶叶进入新纪元的这十几年里,茶叶的品种在日新月异地增加着,虽然还保持着六大类的基础分别,但是新品种比比皆是,比如近年红得发紫的“金骏眉”就是2005年为奥运推出的精品红茶。有了新茶好茶,还用老方法泡就有点暴殄天物了,冲泡方法也研究变化着,怎么样能发挥茶的真味,人们尝试不同的水温、水质、器皿。茶人们常说“水为茶之母,器为茶之父”,可见茶具对茶品的影响,在这样的背景下,茶具细分势在必行。六大茶类都有了自己对应的茶具,玻璃器皿泡绿茶和红茶,紫砂泡乌龙和黑茶,瓷器则比较万用。

台湾茶具 http://chunpingteaware.com.tw/index3.html

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